Hotel Carlota
Los cocteles son tan importantes como la comida
Una rica charla con Charles Joly, uno de los mejores bartenders del mundo. Hablamos desde qué hace a un buen bar, hasta cómo la coctelería es cada vez más importante en la industria de restaurantes.
'Los Muertos' para revivir a los muertos
Charles Joly, uno de los mejores bartenders del mundo, nos enseñó cómo ser un buen bartender amateur y nos dejó la mejor de las recetas: 'Los Muertos'.
Guía para bartenders amateurs por Charles Joly
Charles Joly, uno de los "mejores bartenders" del mundo, nos dio una clase especial sobre coctelería para amateurs. El secreto, dice, es...
Cómo maridar comida y cocteles según los finalistas de World Class 2016 (Segunda parte)
Trece de los mejores bartenders de América cambiaron para siempre nuestra percepción de la coctelería y del maridaje. Lo importante, siempre, es la experiencia.
Cómo maridar comida y cocteles según los finalistas de World Class 2016 (Primera parte)
Trece de los mejores bartenders de América cambiaron para siempre nuestra percepción de la coctelería y del maridaje. Lo importante, siempre, es la experiencia.
Hablamos con Mica Rousseau sobre ser el mejor bartender de México
Charlamos con Mica Rousseau, el mejor bartender de México 2016, sobre la nueva coctelería nacional. Esta semana representa a México en el Boot Camp de World Class, en el Hotel Carlota.
El Hotel Carlota celebró su primer cumpleaños a lo grande
Once grandes chef mexicanos se reunieron para cocinar y convivir en el cumple de "Carlota". Fue una noche divertida para invitados y cocineros... una muestra de que la comida une.
Aprende a hacer este postre de yogurt y helado de guanábana
No hay celebración sin postre. Para cerrar con broche de oro una serie de recetas por el aniversario del Hotel Carlota, les compartimos este postre de yogurt con helado de guanábana y merengue de limón.
Vacherin de guanábana, yogurt y lima
Este postre combina sabores y texturas perfectas para el verano: limón y guanábana con un cremoso yogurt.
Prepara esta carrillera de cerdo y celebra con 'Carlota'
Continuamos con la celebración de aniversario de Hotel Carlota con esta carrillera de cerdo, frijoles criollos y una salsa a base de habanero para chuparte los dedos.
Carilleras de cerdo braseadas al horno de leña
Esta carrillera de cerdo con frijoles criollos y una salsa a base de chile habanero está para chuparte los dedos.
Aprende a hacer esta tártara de carne wagyu mexicana
El Hotel Carlota cumple un año y está de fiesta. Su chef Joaquín Cardoso nos compartió esta deliciosa receta de tártara de carne wagyu producida en México, digna de una celebración.