Javier Cabral
javier.cabral@vice.comWenn du diese Teigtasche essen kannst, bist du bereit für die Ehe
Das Essen ist tunesische Tradition. Da ich meine Freundin mag, habe ich es unter ihren wachsamen Augen ausprobiert.
Deshalb schmeckt mexikanisches Essen so verdammt gut
Das Geheimnis heißt "sazón". Ein Wort, das sich kaum übersetzen lässt. Und so schaffen es auch nur wenige Köche, zu verstehen, was es genau bedeutet.
Hört endlich auf, Blauflossenthun zu essen
In seinen Restaurants serviert Michael Cimarusti konsequent keinen Blauflossenthun und keinen Fisch aus Aquakultur. Uns hat er erzählt, warum. Mit bewussten Entscheidungen können auch wir als Verbraucher einiges verändern. Wir müssen nur wollen.
Tokio ist voller Geheimnisse – Dieser Typ verrät sie dir
Anthony Bourdain und andere berühmte Köche vertrauen auf sein Insiderwissen.
Danny Trejo, Tacos und die Herrschaft über die Welt
Danny Trejo ist der große Unbekannte in Hollywood: Der Bösewicht in From Dusk Till Dawn, Desperado und Baywatch hat jetzt ein Restaurant.
Tacos und S&M-Gespräche mit Fat Mike von NOFX
„Live fast, die young.“ Aber gutes Essen sollte nicht zu kurz kommen. Das weiß auch Fat Mike von NOFX.
Die „Beer Thugs“ von Los Angeles
Einmal im Monat treffen sich die „Beer Thugs“ und verköstigen gemeinsam die besten Craft-Beer-Sorten des Planeten. Geschmacksprofile und seltene Biere statt Bling-Bling oder Lowrider.
Schwarzer Knoblauch ist der beste Geschmacksverstärker
Es ist Umami in Vollendung. Dieser Koch macht schwarzen Knoblauch ganz einfach selbst.
Wir haben uns mit Cheech über Mezcal, Marihuana und Kunst unterhalten
Ist es Zufall, dass einer der berühmtesten Kiffer der Welt jetzt seine eigene rauchige Spirituose auf den Markt gebracht hat? Natürlich nicht.
An dieser Uni kannst du jetzt ein Taco-Seminar belegen
An der University of Kentucky kann man sich ab diesem Semester mit der „Schriftlichkeit des Tacos“ auseinandersetzen. Wir haben mit dem Seminarleiter über die Kursinhalte gesprochen—und ja, Tacos essen gehört dazu.
Insekten kann man jetzt auch trinken
Mit „Critter Bitters“ haben Lucy Knops und Julia Plevin eine Möglichkeit entwickelt, Cocktails mit Insektengeschmack zu verfeinern und wollen damit auch auf größere soziale Probleme aufmerksam machen.
Die besten Koffeinkicks 2015
Letztes Jahr hat es mal wieder bewiesen: Beim Kaffee gibt es keine Regeln. Hauptsache stark, schwarz und mit ordentlich Koffein. Hilft gegen Müdigkeit, Kiffen und einfach gegen alles.