Naples
La fête de San Gennaro est l’apogée de la culture italo-américaine
Ce qui n’était que la célébration d’un obscur martyr napolitain est aujourd’hui une joyeuse bamboche au sein d’une communauté new-yorkaise éclectique.
Les mystérieuses origines des spaghettis alla puttanesca
Les « spaghettis à la façon des putains » ont-ils vraiment quelque chose à voir avec les putains ?
Les habitants de Scampia parlent du futur et de « Gomorra »
Cet été, les trois dernières « Vele », bâtiments emblématiques de ce quartier de Naples à la réputation sulfureuse, vont être détruites. On est allé voir ceux qui y vivent depuis perpet'.
À Naples avec l'empereur de la tripe à 5 balles
Fidèle à ses origines prolétariennes, l’Antica Tripperia O’Russ sert des plats à base de tripes, intestins et abats depuis trois générations.
Naples à travers l'œil de Sam Gregg
Faites connaissance avec Luigi, le Playboy de Forcella et découvrez d'autres visages emblématiques des quartiers de la ville italienne.
Être barman dans un fief de la Camorra
Quand on bosse dans un coin fréquenté par le crime organisé, on apprend à distinguer ceux qui en font partie et ceux qui les imitent.
Avec le chef qui mettait de l’eau de mer dans ses pizzas
« Cette manière de cuisiner vient des pêcheurs de la mer Méditerranée », explique Mauro Palomba, du restau O Ver à Londres. « C'est un truc naturel en fait. »
La pizza à 25 $ qui a rendu fou toute l'Italie
Une vague d'indignation déferle sur l'Italie depuis qu'un chef étoilé a voulu embourgeoiser cet emblème national.
La pizza à 16 euros qui a rendu fou toute l'Italie
Une vague d'indignation déferle sur la Botte depuis qu'un chef étoilé a voulu embourgeoiser cet emblème national.
Le guide du « Giro » culinaire d’Action Bronson en Italie
Pizza, fruits de mer et Mario Batali en Crocs : on s'est calé dans la roue du rappeur et de ses acolytes en tournée dans la Botte.
En photos : La Floride après le passage d'Irma
Même les Floridiens, ces habitués des ouragans, ont eu peur d'Irma. Lors de son passage en Floride, le cyclone a causé la mort de deux personnes et en a déplacé des milliers.