Portions: 1Total: 10 minutesIngrédients10 grammes de sucre en poudre3 cl de vinaigre d'ananas1 ananas coupé en 6 gros morceaux, puis en petits dés2 brins de sauge ananas1/4 de citron, coupé en petits dés (réserver aussi le zeste)60 ml de gin8 ml de chartreuse vertede la fleur de sel et du poivre au moulin, pour assaisonnerInstructionsDans un shaker à cocktail, mélanger le sucre et le vinaigre avec les petits dés d'ananas, un brin de sauge ananas et le citron. Ajoutez le gin, la chartreuse, du sel, du poivre et la glace et shakez bien le tout. Passez dans un verre à cocktail rempli de glace pilée et zestez un peu de citron sur le dessus. Garnir avec le brin de sauge ananas restant.