Porciones: 12Ingredientesmarinada1/2 cup|120 ml de salsa chili con ajo2 limones (jugo)2 cucharadas |30 ml de jugo yuzu (cítrico asiático con aspecto de limón amarillo y sabor similar a la toronja, si no lo encuentras en el súper de productos orientales, sustitúyelo).1/4 cup|60 ml de mirin (vino de arroz dulce)1 manojo de cilantro, picado1 docena de cangrejos de concha suave jumbopara freírharina de fécula de maízaceite vegetalDirecciones1. Combina la salsa chili, el jugo de limón, el jugo de yuzu, el mirin y el cilantro para hacer la marinada.2. Hunde los cangrejos en la marinada y déjalos ahí durante cuatro horas.3. Al terminar la marinada, saca los cangrejos, cúbrelos de harina de fécula de maíz. Freír los cangrejos en mucho aceite vegetal (deep fried) hasta que estén dorados y crujientes. (También puedes freírlos en la estufa en una sartén poco profundo con 3 cm de aceite vegetal).4. Sazona y disfruta.De Chef's Night Out: Ramen Tatsu-Ya
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