Kirsten Stamn
China no entiende el concepto de la comida china americana
Conoce a Fung y Dave, dos americanos que abrieron un restaurante Chino-Americano en Shangai. Aquí los cocineros y los comensales se sienten confundidos, pero les encanta.
Los food bloggers son hijos del diablo
"Son narcisistas y sienten que merecen trato especial sólo porque escriben sobre comida. Pero cualquier idiota con una laptop puede hacerlo, ¿o no?"
Una breve historia de personas furiosas atacando a los políticos con alimentos
Lanzar misiles de alimentos ha sido durante mucho tiempo un buen término medio para los manifestantes que tratan de lograr un mayor impacto del que generarían entregando folletos.
Oigan, hay que tranquilizarnos y comer pollo
Ya estamos viendo clásicos como el cerdo, la carne, el pescado y los camarones e incluso hasta las bananas y las limas - que han estado volviéndose escasos por el cambio climático, causando que los precios aumenten. Así que los consumidores han estado...
Es imposible encontrar buenos cocineros en la actualidad
Muchos quieren ser cocineros por que es cool serlo. Pero si solo estás en la fama, segmentos de TV y cenas pop up manténte alejado.
Es imposible encontrar buenos cocineros en la actualidad
Muchos quieren ser cocineros por que es cool serlo. Pero si solo estás en la fama, segmentos de TV y cenas pop up manténte alejado.
La evolución de un chef
Para la mayoría de los chefs toma tiempo encontrar tu propia voz, especialmente cuando se trata de crear los platos. Si algo se ve bien, es más fácil que lo puedas aceptar. Con los años he entendido que menos es más.
Cociné caca suave en Laos
Tomé un curso de cocina y para mi sorpresa el ingrediente principal era lo que los locales llaman ki traducido como “caca blanda.”