Meeresfrüchte
Mothership Clams Cioppino
Leckere Muscheln, Bier, Knoblauch und Zitronen ergeben zusammen einen Fischtopf, der einfach nur fucking delicious ist.
Bay Scallop Crudo
Dieses Gericht aus dem Meeresfrüchte-Restaurant The Dutch ist très Miami und Action Bronson liebt es aus gutem Grund: frische Früchte, Kammmuscheln und pikante Chilischoten sind eine umwerfende Kombination.
Chef's Night Out: Mitch Orr von ACME
Unterwegs durch Sydney mit Pasta-König Mitch Orr von ACME wird es nicht nur kulinarisch ziemlich wild: Blutwurst, Burrata, Foie Gras und Lapdance.
Wie El Niño die Garnelenzüchter in Ecuador bedroht
Nach dem verheerenden El Niño 1997/98 fürchten sich die Anwohner der ecuadorianischen Küstenregion erneut vor den Folgen des Wetterphänomens. Auch die Garnelenzüchter sind davon betroffen—und tragen eine gewisse Mitschuld.
Warum ich ein Restaurant im Nirgendwo eröffnet habe
Daniel Berlin ist der beste Koch Schwedens. In seinem abgelegenen Restaurant auf dem Land muss er zwar auf einige Zutaten verzichten, aber das macht das Essen für ihn nur interessanter.
Andalusien ist ein Weihnachtsparadies aus Schinken, Süßigkeiten und Prozessionen
Andalusien ist möglicherweise eine der wenigen übrig gebliebenen Orte im Westen, wo die Leute zu Weihnachten mehr mit dem Essen und der Familie als mit Shoppen beschäftigt sind.
Die Garnelenindustrie hat ein Sklavenproblem—und es ist noch schlimmer als gedacht
Weitere Recherchen der Associated Press haben gezeigt, dass Restaurants und Supermärkte auf der ganzen Welt—inklusive deutscher Ketten—Garnelen verkaufen, die von Sklaven geschält wurden.
Tostadas mit Jakobsmuschel-Ceviche
Bei diesen Tostadas mit Ceviche-Toast kommen einzigartige Aromen zusammen: Ysop mit seiner Anisnote, perfekt ergänzt durch den herben Geschmack der Physalis.
Diese Apnoetaucherin tötet Oktopusse mit ihren Zähnen
Kimi Werner ist eine Wonder Woman aus Hawaii, die unserer aller Traum lebt: Sie ernährt sich jeden Tag von frischen Meeresfrüchten, die sie selbst gefangen hat, und wird fürs Surfen bezahlt. Wir haben sie gefragt, wie es sich anfühlt.
Überbackene Austern mit Speck, Lauch und Zitrone
Dieses Rezept für überbackene Austern mit Speck, Estragon und Zitrone strotz nur so vor umami.
How-To: Meeresfrüchte-Clamato und Bier mit Campo Baja
In dieser Folge zeigen uns die Jungs von Campo Baja in Mexiko-Stadt das perfekte Heilmittel gegen Kater. Mit Meeresfrüchten, Tomatensaft und ein bisschen Bier, kannst du dich schnell von deinen Kopfschmerzen verabschieden.
Wie ich vom Olympialäufer zum DIY-Sushimeister wurde
Um meine sportliche Leistung zu optimieren, stellte ich meine Ernährung um und aß nur noch Sushi. Weil mir das irgendwann zu teuer wurde, rief ich meine eigene Dinner-Serie ins Leben.