Fleischer
Nach Drohungen von Veganern: Metzger fürchten um ihr Leben
Eine britische Metzgerei bekommt es mit Vandalismus und sogar Bombendrohungen zu tun – kein Einzelfall.
Party-Alarm im Wurstdarm: Die ultimative Wurst zum Vorglühen ist da
Diese Wurst macht nicht nur satt, sie kann dich auch wach und – mit etwas Glück – betrunken machen.
Weshalb Frauen die besseren Fleischer sind
Das Fleischerhandwerk wird von Männern dominiert. Dabei könnte es gut mehr Frauen vertragen.
Die Kathedrale des Fleisches
Im Schlachthof auf Zürcher Stadtgebiet werden wöchentlich 5.000 Tiere geschlachtet. Wir haben uns vor Ort umgesehen.
10 Fragen an einen Metzger, die du dich niemals trauen würdest zu stellen
Macht Töten Spaß? Schonmal einen Korb wegen deines Berufes bekommen? Schmeckt frittierter Schweine-Anus wirklich wie Calamari?
Wir sagen dir, wie viele Rinder getötet werden müssen, um einen Fünf-Pfund-Schein herzustellen
In den neuen Fünf-Pfund-Scheinen ist Rindertalg. Viele Leute finden das entsetzlich. Das ist ja auch verständlich, aber wie viele Rinder müssen denn für das Geld sterben?
Thanksgiving in den USA: Pute vs. Truthahn – Was ist überhaupt der Unterschied?
Wir haben mal bei Metzgern und Züchtern investigativ nachgefragt, worin der Unterschied zwischen Truthähnen und Puten besteht – wenn es denn einen gibt.
Die Kunst des Fleischerhandwerks muss gerettet werden
Derzeit geht Wissen verloren, das man nicht in Büchern nachlesen kann.
Ich habe als Vegetarierin mit Blut gekocht und werde es wieder tun
Bei jedem geschlachteten Rind fallen bis zu 4,5 Liter Blut an, die oft nur in Tierfutter enden.
So isst man Hoden richtig
Klöten, Eier, Nüsse, Kronjuwelen – nennt sie, wie ihr wollt, sie schmecken fantastisch.
Wie mich eine BiFi vom Judentum abgebracht hat
"Schweinegelatine, Schweinebraten, Schweinfurt—was haben denn die armen Viecher Deutschland angetan, dass hier alles aus Schwein ist?"
Ist diese seltene, 2000 Jahre alte weiße Rinderrasse die Zukunft der Gastronomie?
Die Tiere gelten in den USA nicht als wild, doch sie verhalten sich wie Wildtiere. Ein Vorteil, finden viele Farmer, denn so können sie Kojoten und sogar Grizzlybären selbst vertreiben.