Fischmarkt
Eine Oma füllt ihre Louis-Vuitton-Tasche erst mal lässig mit Fisch
Ein Haufen toter Fische kommt damit auch auf die Liste der irren Dinge, die Frauen in ihren Handtaschen rumtragen.
Wie filetiere ich einen Fisch? – Der Guide für absolute Anfänger
Es ist viel einfacher, als es aussieht. Nur Mut.
Die Aufräumarbeiten im Golden Pudel werden unnötig verzögert
Ein Statement aus der Pudel-Crew schildert die neueste Eskalationsstufe im Streit um das Brandhaus.
Auf dem legendärsten Fischmarkt der Welt
In aller Frühe bin ich aufgestanden, um das hektische Treiben auf dem Tsukiji-Fischmarkt in Tokio, dem größten und bekanntesten seiner Art, mitzuerleben. Eins kann ich euch sagen: Es hat sich gelohnt.
The Sushi Chef: John Daley
Nach seiner Ausbildung im Masa, im 15 East und in Japan hat John Daley sein eigenes Restaurant eröffnet, das New York Sushi Ko, wo er seinen Gästen ein einzigartiges und intimes Erlebnis bietet.
Baggerschiffe zerstören Meeresboden und Wirtschaft einer idyllischen Kleinstadt
Whitby ist eine beliebte Touristendestination und das Sportfischmekka Englands, dessen Zukunft durch riesige Baggerschiffe bedroht ist.
Auch Fische sollten wir saisonal essen
Zwei Restaurantbesitzer erklären uns, dass es auch bei Fischen Schonzeiten gibt, die einzuhalten sind. Darum können wir als Verbraucher nicht erwarten, einen bestimmten Fisch das ganze Jahr über kaufen und essen zu können.
Walfleisch ist wieder vermehrt auf Norwegens Speisekarten zu finden
Norwegen ist eines der drei Länder, die immer noch kommerziellen Walfang betreiben. Für viele Norweger ist das Fleisch ein Relikt aus alten Zeiten. Junge Köche verwenden es wieder vermehrt für ihre Gerichte.
Kommt Walfleisch wieder vermehrt auf Norwegens Karte?
Norwegen ist eines der drei Länder, die immer noch kommerziellen Walfang betreiben. Für viele Norweger ist das Fleisch ein Relikt aus alten Zeiten. Junge Köche verwenden es wieder vermehrt für ihre Gerichte.