Entenmuscheln
Für die hässlichste Delikatesse der Welt riskieren Fischer ihr Leben
Entenmuscheln, percebes, sehen zwar abscheulich aus, schmecken aber fantastisch. Doch um sie zu ernten, müssen die Fischer in Galizien ziemliche Strapazen auf sich nehmen. Ich habe einen der Muschelsammler auf seiner todesmutigen Jagd begleitet.
MUNCHIES Guide to Oregon, Teil 4: Die Schätze der Gewässer
Gabi reist von der felsigen Küste zum Deschutes River im Osten Oregons und probiert auf dem Weg alles, was die Gewässer des Bundesstaates zu bieten haben.
Entenmuscheln (Percebes)
Dieses Rezept für Entenmuscheln stammt von Miguelin, einem Fischer aus Bakio. Brot und Wein dazu und das Festmahl ist perfekt.
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