Brotkultur
Malbouffe: So geht es amerikanischem Essen in Paris
Paris ist und bleibt eine der Städte auf Erden, wo es sich am besten essen lässt.
Für eine gute Focaccia brauchst du viel Öl und viel Zeit
Eine gute Focaccia zu machen ist schwer, erzählt Graziano: „Mein Vater hat erst mit 70 angefangen, mich beim Vornamen zu nennen. Vorher hat er mir nur irgendwelche fiesen Spitznamen gegeben, weil ich immer irgendwas falsch gemacht habe.“
Wie steht es um das deutsche Brot?
Das traditionelle Bäckerhandwerk ist ein wichtiger Bestandteil der deutschen Kultur. Doch die Massenproduktion sowie andere Faktoren stellen die Branche vor ernstzunehmende Herausforderungen. Naht mit der Schließung unabhängiger Bäcker das Ende unserer...
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