Spinat könnte dir die Lust auf Pizza nehmen

Es gibt einen weiteren Grund, noch mehr Gemüse in euren Ernährungsplan aufzunehmen. Ist euch schon mal aufgefallen, dass Popeye—mal abgesehen von den Unterarmen—trotz all dieser Dosen Spinat spindeldürr ist?

Eine Doppelblindstudie, die vergangene Woche im Journal of the American College of Nutrition veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Thylakoidextrakt—ein natürlicher Bestandteil von Spinat—dafür sorgen kann, dass das Völlegefühl schneller eintritt, besonders bei Männern.

In Rahmen der Studie wurde ingesamt 60 Teilnehmern—30 Frauen und 30 Männern—entweder Thylakoid oder ein Placebo verabreicht, die sie in zufälliger Reihenfolge mit einer Woche Abstand einnahmen. Ihre Lipid- und Glukosewerte wurden durch Blutproben unmittelbar nach dem Konsum der Pillen getestet. Vier Stunden später erhielten sie eine weitere Dosis der Pillen, aber dieses Mal mit einem „Standard-Mittagessen" dazu.

Weitere vier Studien und verschiedene Bluttests später wurde den Studienteilnehmern Pizza angeboten. Die Ergebnisse zeigten, dass die männlichen Teilnehmer, die das Thylakoid einnahmen, „einen Trend zu geringerer Energiezufuhr" zeigten, während die weiblichen Teilnehmerinnen, denen das Placebo verabreicht wurde, nichts gegen ein Stück Pizza als kleinen Nachmittagssnack hatten.

Der Berichte merkte zwar nicht an, weshalb Thylakoide auf Männer und Frauen unterschiedlich wirken, aber der Co-Autor der Studie, Frank L. Greenway, meinte, dass Thylakoide „besonders nützlich für Personen mit höhem Blutdruck und den damit verbundenen Gewichtsproblemen" sein könnten.

Ganz eins zu eins im Alltag umsetzen lassen sich die Ergebnisse der Studie jedoch nicht. Um die gleiche Menge an Thylakoid wie die Probanden aufzunehmen, müsste man mehr Spinat essen als Popeye.