Action Bronson deelt zijn kennis over eten op festivals en wietolie die naar bloemen smaakt

Action Bronson is net je moeder; hij is dik en kan lekker koken. Geen goeie grap? Wacht, geef me nog een kans op een dope intro.

Als je denkt aan festivalvoedsel denk je waarschijnlijk aan vieze en vettige troep. Maar er is een ware shift gaande in festivalland: het eten wordt naar de voorgrond geschoven. Dit heeft ervoor gezorgd dat het eten op festivals in toenemende mate zowaar te eten is. Steeds meer festivals presenteren behalve een muzikale line-up ook een food line-up. Omdat er maar één man op de wereld leeft die hier iets zinnigs over kan zeggen, omdat de werelden van eten, festivals en dope muziek bij hem prefect samenkomen, besloten we die persoon op te bellen. Een gesprek met Action Bronson over eten op festivals en het bereiden van een sublieme wietsaus.

Yo Action Bronson! Superleuk om een keer met je te praten! Waar ben je nu?
Ik ben in mijn keuken met een zalm die ik zo ga roken. Perfect, ik wil het namelijk met je hebben over voedsel.
Oké dan. Heb je iets meegekregen van de festivalfoodhype die gaande is?
Niets van gemerkt nog. Ik zou er graag meer van weten. Als ik naar festivals ga krijg ik nooit de kans om rond te lopen en al het eten van de foodstands te proeven. Iedereen is backstage en als ik het terrein op ga, is het altijd gelijk gedoe. Ik las ergens dat je ooit zelf op festivals eten hebt staan koken.
Ja, ik was tien jaar kok voordat ik begon met rappen. Op festivals, op fancyfairs, ik stond zelfs op Odd Future Carnival te koken. Eten maken op blockparty’s en zo is altijd vet. Wat kook je voor mensen op een festival?
Dat ligt eraan welk festival. Het moet sowieso gemakkelijk om te eten zijn, iets wat je makkelijk met je handen kunt eten en snel op hebt, zodat je het papiertje dat eromheen zit weg kan gooien en je gang kunt gaan op het festival. Voorbeelden?
Je weet wel, taco's, broodjes. Ik hou ook van gefrituurde kip in van die wafelhoorntjes. Patat, noem maar op. Je moet verschillende dingen uitproberen. Zelfs Chinees kan werken op een festival. Van die doosjes met rijst onderin en vlees erbovenop zodat het er helemaal inzakt. Gewoon een lekkere maaltijd waar je mee rond kunt lopen.

Action's eigen eetshow bij onze vrienden van Munchies.

Wat krijg je backstage te eten?
Bullshit. Ze voeren je echt rotzooi backstage. Het beste backstage-eten wat ik ooit heb gehad was op de tour van Eminem. Dat was waanzinnig lekker, iedere dag opnieuw. Wat serveerden ze daar dan?
Alles wat je je voor kunt stellen. Exotisch, gegrild vlees met allerlei verschillende salades. Supergoed eten. Heb je misschien tips voor festivals waarmee ze artiesten zoals jij tevreden kunnen maken?
Ja! Als je een hele hype creëert rond je food line-up, zorg er dan ook voor dat die eettentjes de maaltijden backstage verzorgen. Geef de artiesten een beetje eten van alle verschillende standjes die op het terrein staan. Heel simpel. Wow, dat is echt een goed idee. Wat ik je nog wilde vragen, je treedt op op Appelsap. Heb je toevallig een speciale band met appelsap?
Ik heb meerdere speciale banden met appelsap, ik ben ermee opgegroeid. Het is een fantastisch ding. Ik hou van appelsap met prik, ik hou van cider, ik hou van gewone appelsap.

Dit is hoe ik me voorstel dat Bronson dit, en eigenlijk alle interviews ooit afgelegd. Wat maakt het een goed drankje?
Ik weet het niet, ik hou niet van fucking specificaties. Appelsap doet me gewoon denken aan mijn jeugd.

Nog even snel de food line-up van Appelsap doorlopen. Wat verwacht je ervan?
Ik verwacht een heleboel goeie maaltijden. Het is moeilijk om er zomaar iets over te zeggen. Oké, wat verwacht je bijvoorbeeld van de stand Dutch Weed Burger.
Dat ze de burger met cannabis overstelpen. Dat hoop ik in ieder geval. Om high van te worden of voor de smaak?
Ik hoop dat je er high van kunt worden én dat 'ie lekker smaakt. Je moet wiet op de juiste manier gebruiken als je er high van wilt worden. Er zijn maar een paar specifieke manieren waarop dat kan. Vertel!
Haal je favoriete wiet uit de winkel. Bak het een beetje. Giet er olijfolie overheen. Zet het op heel laag vuur. Heel laag. Laat de wiet tien minuten in de olie trekken. Wat je gaat proeven is een oceaan aan bloemen. Als het goed is voegt de wiet een lekkere, bloemige smaak toe aan je eten. Dat is een van de beste kooktips die ik ooit heb gehad. Dankjewel Action Bronson!

Action Bronson staat aanstaande zaterdag op Appelsap Festival en zal daar zonder twijfel eten, rappen en blowen.