Matteo Lippera
Come riconoscere e tagliare un buon prosciutto secondo un grande salumiere
Per scegliere un buon prosciutto ci sono un paio di trucchi da conoscere: noi abbiamo chiesto quali sono a un grande salumiere.
Un mastro gelatiere mi ha spiegato come riconoscere il vero gelato artigianale
Juraj Detvaj della gelateria Torcè ci ha spiegato quali sono i segnali di colore, consistenza e volume che rivelano un vero gelato artigianale.
ll mio insano tour fra i gelati più buoni (e strani) di Roma
Eccomi qui con i crampi allo stomaco dopo aver provato 8 dei gelati più buoni di Roma. Ma le gelaterie meritevoli della Capitale sono molte di più.
Ho provato dei formaggi vegani che non fanno rimpiangere neanche un po' quelli tradizionali
Se avete provato i formaggi vegani industriali dimenticateli. Come per i formaggi "normali" anche qui servono buoni ingredienti e sapienza, come nel caso di questa piccola azienda: Dall'Albero.