Restaurantes
La camiseta más icónica del mundo surgió por accidente
Durante la década de 1990 y el inicio de la de 2000, pocas cosas eran más geniales que una camiseta del Hard Rock Café. Y traté de averiguar la razón.
¿Qué tiene el 'wasabi' que te sirven en el sushi?
La planta del wasabi es cara y poco común fuera de Japón. Entonces, ¿de qué está hecha esa pasta verde?
Este hombre visitó varios restaurantes con tres estrellas Michelin
Maurizio Campiverdi ha probado la mejor comida del mundo, para que tú no tengas que hacerlo.
¿Cuándo el 'exterior' se convierte en interior? Preguntamos a los expertos
Es cuestionable que los restaurantes puedan ofrecernos sus servicios de manera cómoda y libre de COVID en lo que se define realmente como "espacios exteriores".
Así era una noche de comida y fiesta en Buenos Aires previo a la pandemia: Drunk Eats: Buenos Aires
Esto es lo que sucede cuando unes vermouth, fernet, picadas, pizzas, quesos, chorizos y muchas cervezas.
Rodrigo Rivera-Río, el chef que estudia la gastronomía endémica de Nuevo León
Después de viajar por el noreste de México para estudiar los ingredientes endémicos de la región, el chef abrió el restaurante Koli, en el que cuenta una crónica del estado en cada uno de sus platillos.
Mercedes Bernal, la chef que lucha por reducir los kilómetros del campo a la mesa
El restaurante Meroma, es uno de los mayores exponentes en la CDMX de la tendencia de hiperlocalidad en la cocina.
La tradición innovadora de la chef Liz Galicia
Con El mural de los poblanos, la chef Liz Galicia se ha coronado como una de las mejores cocineras de México, y sin duda la mejor de Puebla.
Rodolfo Castellanos y la reinterpretación de los ingredientes milenarios de Oaxaca
Por años, el chef ha estudiado los ingredientes nativos de su estado para usarlos en nuevos platillos con tonos afrancesados en el aclamado restaurante Origen.
Paco Ruano, el chef que resignificó el antojo tapatío
Trabajó en las mejores cocinas del mundo antes de abrir Alcalde y revolucionar la escena gastronómica de Guadalajara. Sus creaciones innovadoras de inspiración regional lo han colocado como uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica.
Maribel Aldaco y la transformación del Valle de Guadalupe
En poco tiempo, el restaurante Fauna, de Maribel Aldaco y David Castro Hussong, se ha convertido en uno de los lugares más aclamados de Baja California.
Conocimos a la primera sommelier de toilettes del mundo
Esta experta en inodoros considera que la experiencia es completa cuando un lugar tiene buena comida, ambientación y baño. Come, se posa en el trono y, desde ahí, reseña los mejores y peores baños de Argentina.