Quinua
El amaranto, la alegría de la agricultura mexicana
Visité un poblado de Xochimilco para saber todo sobre el amaranto. Un cereal tan rico en nutrientes como la quinua, pero sin la etiqueta de 'superfood'.
Esta chef vegetariana dice que la pizza es tan buena como la quinua
"De verdad creo que comer a prisa un bol con quinua, va ser menos nutritivo que una rebanada de pizza y unas cervezas en compañía de tus amigos", dice Anna Jones, chef y autor del libro A Modern Way to Cook.
La quinua podría ser el alimento del futuro
Científicos han logrado aislar el gen responsable de darle toxicidad y un sabor amargo a esta semilla cultivada en Perú y Bolivia, lo que podría permitir su comercialización y distribución en todo el mundo.
La quinua, cultivada por los antiguos Incas, podría ser el alimento del futuro
Científicos han logrado aislar el gen responsable de dar toxicidad y un sabor amargo a la semilla cultivada en Perú y Bolivia, lo que podría permitir su comercialización y distribución en todo el mundo.
Las dietas de moda están causando crisis alimentaria en India
Gracias al furor colectivo de algunas personas a comer súper alimentos, la población indígena de India está sufriendo hambre.
Este tazón vegano será el deleite de hipsters, raperos y abuelas
Si ser vegano sabe tan bien, estamos dentro, pero ya.
¿Deberíamos rendirnos ante el furor por la granada?
Este componente derivado de la granada puede ser un suplemento alimenticio legítimo, no como todos los productos "milagrosos" recomendados por Gwyneth Paltrow.
Cómo Sucre se convirtió en la capital del chocolate de Bolivia
Sucre se encuentra lejos de regiones donde se cultiva cacao. A pesar de eso, la historia la convirtió en la capital chocolatera de Bolivia.
¿Qué piensa un nutricionista de lo que comemos en las universidades bogotanas?
No todo aquel que ande corto de papel moneda en la universidad está condenado a morir mal alimentado.
El Papa Francisco pidió hojas de coca para mascar en Bolivia
Debido a la gran altitud del país andino, el Papa había solicitado hojas de coca para poder mascar una vez llegara a la ciudad de La Paz.